Receta Zic de venado
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de venado asada, cocida hasta que esté muy suave
- Jugo de 4 naranjas agrias o de las necesarias para obtener 3/4 de taza de jugo, o jugo de naranja dulce y vinagre
- 1/2 taza de cilantro muy finamente picado
- 3 cucharadas de cebollín muy finamente picado
- 1/2 cebolla morada muy finamente picada
- 10 rabanitos muy finamente picados
- Sal al gusto
Preparación:
La carne que deberá estar cocida y fría se desmenuza muy menudito.
El resto de los ingredientes se ponen a macerar durante 15 minutos en el jugo de naranja agria y luego se mezclan con la carne.