Ingredientes:
Preparación:
Pelar la cebolla y picarla, pelar y picar los dientes de ajo.
Poner aceite en una paella, incorporar los dientes de ajo, la cebolla, el laurel, los clavos de olor y la canela.
Cuando la cebolla y los dientes de ajo estén doraditos, flambear con el coñac.
Incorporar el tomate y sofreír.
Limpiar el marisco y los pescados y sofreír en una sartén con abundante aceite(excepto los mejillones).
Incorporar al sofrito y dejar cocer hasta que esté todo en su punto.
Finalmente incorporar los mejillones y cocer unos minutos a fuego lento.
Servir caliente.