Ingredientes:
Preparación:
Raspar las zanahorias, lavar y hacer unos cortes laterales.
Sacar unas tiras. A continuación, cortar en rodajitas, que saldrán en forma de florecitas.
Poner una cazuela con agua y sal al fuego y cocer las zanahorias hasta que estén tiernas. Tener cuidado que no se deshagan.
Colar y dejar enfriar en una ensaladera.
Pelar los ajos y majarlos en el mortero con los cominos y la sal, añadir el aceite y el vinagre, mezclar bien y verter sobre las zanahorias.
Espolvorear con el perejil picado, mezclar bien y servir.