Ingredientes:
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas para tortilla, freírlas con un poco de aceite de oliva en una sartén y tapadas para que no se doren.
Cuando las patatas estén casi hechas, añadirles el chorizo cortado en rodajas y el queso en trocitos.
Batir 4 huevos, mezclarlos con las patatas y formar una tortilla redonda.
Colocarla en una fuente adecuada.
Retirar las hojas exteriores a las alcachofas, de modo que sólo queden los cogolllos, cortarlos en trozos, hervirlos, escurrirlos y rehogarlos un poco en la sartén.
Batir los 4 huevos restantes, mezclarlos con las alcachofas y formar otra tortilla del mismo tamaño, colocarla sobre la primera.
Pelar los tomates, retirarles las semillas, picarlos y rehogarlos lentamente hasta que se forme una salsa. Salpimentar.
Verter esta salsa de tomate sobre las tortillas preparadas, de manera que las cubra totalmente, para que parezcan un pastel. Servir bien calientes.