Ingredientes:
Preparación:
Saltee la panceta y las cebollas.
Corte los Pleurotus en rebanadas y colóquelas sobre tiras de panceta y cebollas.
Saltee todo a fuego bajo y luego agregue el vino.
Pele las papas hervidas, córtelas en juliana y ubíquelas alrededor de la sartén.
Cocínelas hasta que se pongan marron.
Bata los huevos y condiméntelos a gusto, luego agregue la leche.
Vuelque los huevos sobre las papas y la mezcla de hongos bien calientes.