Ingredientes:
Preparación:
Lavar la merluza, secarla con papel absorbente y trocearla.
A continuación, calentar el aceite en una sartén al fuego y freír la merluza durante un par de minutos.
Sacar escurrida y reservar.
Batir los huevos, de 2 en 2 , para confeccionar 4 tortillas Y salpimentarlos.
Repartir la merluza entre los batidos de huevos.
Cuajarlos en una sartén con el aceite de freír la merluza, haciendo las tortillas.
Servir las tortillas inmediatamente espolvoreadas con el cebollino picado.