Ingredientes:
Preparación:
Pelar las gambas, lavar las cáscaras en un colador bajo el chorro del agua fría y ponerlas en una olla con agua y sal, a cocer unos 10 minutos; colar y volver a calentar el caldo.
Cuando comience a hervir, incorporar la pasta y cocerla hasta que esté "al dente".
Mientras se cuece la pasta, pelar los ajos, picarlos menudos y freirlos en el aceite caliente con la guindilla hasta que doren.
Agregar el vino, mezclar y dejar reducir un poco.
Agregar las gambas y cocer 1 minuto.
Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla bien y agregarla a la sartén con las gambas; revolver bien y servir inmediatamente.