Ingredientes:
Preparación:
Cortamos las zanahorias, el nabo y el puerro en bastones gruesos, con un cuchillo damos unos cortes en el frente de la carne en 5 puntos, mechamos uno con puerro, dos con zanahoria, y dos con nabo.
Sofreímos la carne a fuego medio, cuando esté tostada regamos con el oloroso y horneamos durante 25 minutos a 180 grados, damos un hervor de 5 minutos a las espinacas y dejamos escurrir, picamos y reservamos.
Picamos la cebolla, el puerro y el ajo, ponemos las verduras en la sartén, tapamos y dejamos que se ablanden, añadimos las espinacas y madia taza de caldo y cocemos durante 20 minutos, servir con la carne cortada en rodajas.