Ingredientes:
- Bamie (chaucha árabe) 1 frasco,
- Arroz 6 pocillos,
- Picada común 300 g,
- Cebolla 2,
- Ajo 1 diente,
- Tomate perita 1 lata,
- Limón ½,
- Manteca 20 g,
- Sal,
- Pimienta Jamaica.
|
Metodo: Bamie: Con un poco de manteca saltar la cebolla picada, el ajo y sin llegar a
dorarlo agregar la carne picada. Cuando tome color, agregar el bamie bien lavado y seco,
el jugo de limón y el tomate pisado sin revolver con la cuchara. Si está seco agregar un
poco de agua. Saltar la olla cada tanto y cocinar durante treinta minutos a fuego lento.
Condimentar al final para no oscurecerlo.
Arroz: Dorar el arroz con un poco de manteca y una vez dorado agregar doce pocillos de
agua hirviendo y sal.
|
