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Metodo: Asa los pimientos (unos 45/60 minutos en el horno, precalentado a 180º o al
número 6 en los que no se rigen por el Sr. Celsius). Cuando estén, deposítalos en una
olla capaz -y tapada- hasta que se enfríen. Durante el tiempo de asado de los pimiento,
yuxtapón en la bandeja los dos dientes de ajo envueltos en papel de aluminio. Fríe los
tomates, desprovistos de piel y de semillas, añadiendo un cucharadita de azúcar y una
cucharadita de sal. Pela los pimientos y elimina las pepitas. Trocéalos y ponlos en una
cazuela de barro. Añade el tomate frito. Añade los ajos (pelados, claro), que
previamente habrás machacado.
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