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Metodo: Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los
filamentos que queden. Picar la cebolla muy fina, el ajo y la parte blanca del puerro.
Rehogarlos con mantequilla. Añadir los trozos de apio y rehogarlos a fuego lento,
dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta. Taparlo y dejarlo cocer
durante 15 minutos. Regarlo con la nata, removerlo, taparlo de nuevo y proseguir la
cocción 20 minutos hasta que el apio esté tierno y la salsa espesa.
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