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Metodo: Separar el tallo de las hojas de apio, lavar y quitar lo filamentos de los
tallos. Saltear en tres cucharadas de aceite de oliva. Mientras tanto pele los
calabacines, córtelos en rodajas. Cortar la cebolla muy fina. Añadir la cebolla y los
calabacines al apio. Diluir el concentrado de tomate en un vaso de agua. Añadir el vino y
el tomate a la verdura. Agregar las pasas y poner el zumo de los limones sobre la verdura.
Cocinar durante 30 minutos. Sazonar.
Servir con unas hojas de albahaca por encima.
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