Ingredientes:
- Dos dientes de ajo,
- 1 Kg. de chirlas,
- 8 alcachofas,
- Aceite.
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Metodo: En una cazuela plana (mejor si es de barro), se pone el aceite a calentar, se
echan los ajos muy finamente picados y se deja que se doren. Sucedido, a fuego muy fuerte,
se echan las almejas y se dejan al fuego removiendo bien la cazuela hasta que se abran.
Una vez abiertas, se echa un poco del agua de cocer las alcachofas y las mismas alcachofas
removiendo con cuidado para que no se rompan y quede una mezcla homogénea. Se deja hervir
5 minutos.
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