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Metodo: Cocer cuatro patatas medianas y dejar enfriar. Al mismo tiempo, habremos
metido dos pimientos de asar (uno rojo y otro verde) en el horno. Cuando estén asados se
meten en un recipiente cerrado para que suden y pelarlos luego.
Mezclar el líquido de los pimientos, los pimientos asados pelados y cortados en
cuadraditos y las patatas cocidas y machacadas con un tenedor. Una vez hecha esta masa,
aliñarla con aceite, vinagre y sal. Meterlo en el frigorífico y tomar muy frío. Ideal
para acompañar en verano toda clase de comidas como atún encebollado, carnes y pescados
o solo untado sobre una rebanada de pan.
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