Ingredientes:
- carne o pescado desmenuzado, puede ser de sobras,
- 1 huevo,
- 50 gr. de nata o mantequilla,
- 1 vasito de leche,
- 1 vasito de vino blanco,
- 1 cebolla,
- perejil,
- ajo.
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Metodo: Se hace un refrito con la cebolla tierna, el perejil y el ajo y se le
incorpora la carne o el pescado desmenuzado.
Con los demás ingredientes se hace una masa y se le añade harina hasta formar una
pasta consistente, que se estira con el rollo. Debe quedar lo más fina posible. Sobre
esta masa se coloca el relleno con una cuchara, y se van formando las empanadillas. Se
cubren con otra capa fina de la misma masa y se cortan con un corta pastas. Se fríen en
aceite caliente y, una vez doradas, se escurren bien.
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