Receta Buey a la Bourguiñone

RecetasDCocina.com

Clasificacion de Recetas

Aperitivos	Arroces	Aves	Bebidas
Bocadillos	Caza	Cerdo	Conservas
Cordero	Fondús	Enchiladas	Ensaimadas
Ensaladas	Galletas	Helados	Huevos
Mantequillas	Panadería	Pasta	Pescados
Postres	Salsas calientes	Salsas frías	Sopas
Tartas	Ternera	Varios	Verduras

Receta ( Buey a la Bourguiñone )

Ingredientes para 6 personas:
Tiempo: 3 1/2 horas.

1 kg. de buey,

2 cucharadas de mantequilla,

4 ajos,

100 gr. de tocino,

2/3 l. de vino tinto,

4 cucharadas de puré de tomate,

1/4 kg. de champiñones,

2 cucharadas rasas de harina,

1 cucharadas de salsa de soja,

sal,

1 ramillete de hierbas,

pimienta negra,

12 cebollitas francesas.

Metodo: Trocear la carne en cubos de 2 a 3 cm.. Retirar los nervios y el exceso de grasa. Saltear la carne con la mantequilla y sazonar con la pimienta, dorándola por todos lados. Trasladar a una cazuela grande. Salpicar por encima con harina, revolver, regar con 2 cucharadas de puré de tomate, el vino blanco y la salsa de soja.

Incorporar los ajos pelados y un poco aplastados y el ramillete d

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Endiado por: Buey a la Bourguiñone

Otras recetas de :

Receta sacada de http://www.nutricionyrecetas.com