Receta Boeuf Stroganoff ( Solomillo de buey Stroganoff)

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Receta ( Boeuf Stroganoff ( Solomillo de buey Stroganoff) )

Ingredientes para 4-5 personas:

1 kg de solomillo de buey,

1 c. sopera de mostaza en polvo,

1 c. sopera de azúcar,

2 c. café de sal,

5 c. soperas de aceite de oliva,

350 gr. de cebolla entera cortada en rodajas finas,

450 gr. de champiñones de París frescos,

1 c. café de pimienta blanca,

0.5 dl de crema de leche espesa.

Metodo: Mezclaremos en un tazón la mostaza, la mitad del azúcar, un pizca de sal y agua caliente suficiente para hacer una pasta. Reservar durante 15 min. para que madure.

Cortaremos el solomillo en rodajas de 0.5 cm de espesor y luego las rodajas en bastones de 0.5 cm de ancho.

Separaremos los anillos de las rodajas de cebolla. Cortaremos los champiñones limpios en láminas de este espesor

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Endiado por: Boeuf Stroganoff ( Solomillo de buey Stroganoff)

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