Ingredientes para 6 personas:

• Seis bistecs de carne de res.
• Dos cebollas cortadas a lo largo.
• Dos pimientos verdes frescos, cortados en tiritas.
• Tres tomates cortados a lo largo.
• Aceite o manteca en cantidad necesaria.
• Una o dos cucharas de vinagre.
• Orégano y perejil.
• Sal y pimienta al gusto.

Aparte haz un encebollado. Freír la cebolla con el tomate y los pimientos. Alíñalo con sal, pimienta, orégano o perejil, según lo prefieras; al momento de retirarlo del fuego le agregas el vinagre.

Al servir los bistecs, poner encima la salsa de cebolla a la chorrillana. Acompáñalos con arroz blanco bien graneado y, si quieres, camote frito en rodajas.