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Metodo: Se toma el bistec mediano, se aplasta, se sazona y se pone encima de él la
loncha de queso. Se enrolla como un panquete y se sujeta bien por los extremos con
mondadientes encerrando la cavidad interior para que no se salga el queso. Se fríe a
fuego lento con poco aceite y se va volteando para que quede bien cocido por todos lados.
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