Ingredientes:
- 175 gr. de harina,
- 1 cucharada de levadura,
- 1/2 cucharadita de sal,
- 50 gr. de mantequilla reblandecida,
- 100 gr. de margarina reblandecida,
- 125 gr. de azúcar fino,
- 3 huevos,
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
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Metodo: Batir la mantequilla y la margarina hasta que tengas una crema pálida.
Incorporar el azúcar. Batir todo junto hasta que la mezcla quede suave y espumosa. Echar
el primer huevo y batir, incorporar el segundo y seguir batiendo, incorporar el tercero y
batir de nuevo. Añadir, batiendo, la esencia de vainilla. Mezclar la harina, levadura y
la sal. Pasar estos ingredientes por el tamiz, incorporarlos a la crema anterior. Mezclar
ligeramente hasta que obtengas una pasta homogénea. Engrasar con mantequilla y
espolvorear con harina el molde. Verter la mezcla dentro y hornear a 200º C. hasta que
pinchándolo con un pincho salga seco.
Nota: Si se añade a esta masa una compota de manzana hecha con 500 gr. de manzana
ácida, 25 gr. de azúcar, 1/4 de |
