Ingredientes:
- 500 gr. de harina tamizada,
- 125 gr. de mantequilla,
- 4 cucharaditas de polvo de hornear,
- 1/2 cucharadita de sal fina,
- 1 taza de leche,
- un poco de corteza de limón,
- 1 huevo.
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Metodo: En un recipiente se pone la harina, la mantequilla, la levadura en polvo o el
polvo de hornear, la sal, y la corteza de limón rallada. Revuélvase con cuchara de
madera, mezclando todos los ingredientes en seco. Fórmese un círculo en el centro,
adicionando leche poco a poco, haciendo uso de los dedos. No se debe golpear no amasar la
pasta, pues ha de quedar suave y muy esponjosa, no añadiendo más leche que aquella que
pida la harina. Prepárese una mesa bien enharinada, extendiendo en ella la pasta con
mucha suavidad y siempre con los dedos, dejándola a unos dos cm. de grueso. Se cortan los
biscuits con un molde redondo colocándolos en moldes e papel y estos en latas para ir al
horno. También pueden ponerse directamente en las latas engrasada y enharinadas,
procurando que no se toquen |
