Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar blanca,
- 4 cucharadas de miel clara,
- jugo de 1/2 limón,
- 30 mI (2 cucharadas) de agua de rosas,
- 250 gr. de mantequilla sin sal,
- 1 cucharadita de canela,
- 375 gr de nueces, picadas,
- 375 gr de masa de hojaldre bien delgada.
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Metodo: Mezclar en un cazo el azúcar, la miel, el jugo de limón y 450 ml de agua y
dejar hervir hasta que el almíbar este al punto de napa (unos 10 minutos). Alcanzado el
punto de Napa, añadir el agua de rosas y dejar enfriar . Derretir la mantequilla y
eliminar la espuma que aparezca. Mezclar la canela con las nueces. Caliente el horno a
180°C.
Coloque una plancha de masa en una bandeja de horno de 30 x 18 cm y pintar con
mantequilla derretida. Repetir con otras 3 capas, luego echar un tercio de las nueces.
Cubrir con 4 capas más de masa, pintando cada vez con mantequilla, luego agregar un
segundo tercio de las nueces. Repetir el p |
