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Metodo: Paso 1: Rallar grueso el queso sardo y el parmesano o con preferencia queso
tipo mar del plata y colocarlos dentro de un bol.
Paso 2: Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor
harina o almidón de mandioca, con la sal . Integrar los ingredientes con la mano hasta
obtener una mezcla granulosa.
Paso 3: Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular
consistencia. Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos.
Paso 4: Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y
hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado
suave.
Variantes: También se puede hacer un pequeño agujero con e |
