Ingredientes:
- Harina de garbanzo: yo lo he comprado en una tienda de comida vegetariana. Quizás lo
puedas sustituir por garbanzo cocido machacado.
- Harina de maíz: creo que la variedad de harina de maíz que uses no importa demasiado.
- Agua de azahar,
- Carne cocina de gallina, desmenuzada,
- Queso rallado,
- Leche,
- Aceite,
- Huevo.
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Metodo: La carne de gallina puede ser la que sobra de haber hecho caldo. Mézclala con
agua de azahar y déjala reposar unas horas. Prepara la bechamel de la manera usual con
aceite, las harinas y leche. Añade al final el queso y la carne de gallina con su jugo.
Como el queso se licua al calentar es mejor si la masa te queda mas bien consistente.
Déjalo reposar. Forma las bolitas, rebózalas en huevo batido y harina y fríelas en
aceite caliente. |
