Ingredientes:
- 2 tazas de residuo de soja,
- 1 cebolla picada,
- 1 taza de zanahoria rallada,
- 2 huevos,
- ½ taza de queso rallado,
- ajo,
- orégano,
- perejil y sal a gusto.
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Metodo: Rehogar la cebolla picada. Agregarle la taza de zanahoria rallada y dejar
cocinar hasta que esté tierna. Mezclar el resto de los ingredientes incorporándolos de a
uno a la preparación anterior. Formar croquetas y pasarlas por pan rallado. Dorarlas al
horno en una asadera aceitada.
El residuo de soja, debe ser el que queda después de cocerla, como en esta receta:
Leche de soja
Ingredientes:
- 1 taza de grano de soja,
- azúcar y esencia de vainilla a gusto.
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