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Metodo: En una olla con tres litros de agua caliente se ponen los garbanzos, la carne,
la gallina, el hueso de jamón, la oreja de cerdo y el hueso. Dejar cocer con la olla
tapada. Pasada una hora, se añaden los puerros, las zanahorias, la col, la cebolla, y el
apio. Dejar cocer otra hora y añadir el chorizo y el tocino. Media hora después añadir
las patatas cortadas en pedazos. Cuando las patatas estén cocidas, colar el caldo en otra
olla y añadirle los fideos. Cuando estén cocidos se sirven de primer plato y la carne y
las verduras de segundo.
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