|
Metodo: En una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. A la media
hora añadir el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias.
Cuando haya pasado media hora más de hervir, añadir el repollo cortado en cuatro trozos.
Cocer 15 minutos más. Sazonar. Escurrirlo y poner el caldo en otra cazuela para hacer una
sopa. Colocar el cocido en una fuente y reservar en lugar caliente. Hacer la sopa con el
caldo, de arroz o de pasta.
Servir primero la sopa y a continuación el cocido.
Se puede aliñar con un poco de aceite, vinagre y un poquito de pimentón.
|
