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  Receta ( Caldo rosado )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 ½ litros de caldo de pollo o carne,
  • 1 palito de canela,
  • 1 copa de vino rosado,
  • 2 huevos,
  • sal,
  • pimienta.
Metodo: Hervir el caldo con la canela durante 5 minutos. Retirar y quitar el palito. Agregarle el vino y las yemas de huevo batidas, revolverlo bien. Montar las claras y a punto de nieve y, en el momento de servir, agregarlas al caldo.

 
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Endiado por: Caldo rosado

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