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Metodo: Dejar los garbanzos en remojo en agua la noche anterior. Escurrirlos bien.
Poner los garbanzos, la carne, los huesos de ternera, el tocino y el chorizo en una olla
con abundante agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 1,5 horas. Trocear las
verduras, agregarlas al caldo y dejar cocer todo junto un par de horas más a fuego lento.
Colar el caldo, rectificar de sal y cuando se sirva, colocar unas hojitas de hierbabuena
en cada plato.
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