Ingredientes:
- 1/2 kg de castañas,
- 1/2 kg de patas,
- 1/2 de alubias blancas,
- 1 manojo de grelos,
- 1 oreja de cerdo,
- unas gotas de anís.
Para la ajada:
- 1 cebolla,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 2 dientes de ajo,
- sal,
- 1 puerro,
- 1 cucharada de pimentón dulce.
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Metodo: En los años del hambre, un peregrino que recorría tierras lucenses camino de
Santiago de Compostela, cansado, desfallecido y muerto de hambre, llegó a una casa de
labranza y llamando a la puerta solicitó la compasión del ama de casa. La señora, que
por circunstancias de la época no recibía demasiado amigablemente a los peregrinos que
se acercaban a su puerta, le confortó simplemente con un vaso de agua del pozo. Una vez
saciada la sed, el peregrino le preguntó si tenía algo de comer. le dijo, ya cansada de
alimentar a tanto peregrino, que no tenía nada. Entonces el |
