Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de carne,
- 2 verdes,
- 1/2 taza de maní crudo molido (pasta de maní),
- 1/4 taza de carne molida cocinada y aliñada,
- 2 cucharadas de aceite,
- 2 cebollas coloradas,
- sal y pimienta,
- 1 cucharada de culantro picado,
- 2 choclos cortados en trozos,
- 1 zanahoria cortada en rodajas,
- 1 taza de verduras,
- 1 hoja de col,
- achiote.
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Metodo: En el caldo de carne y con un poquito de achiote se pone a hervir un verde por
15 minutos. El otro verde se ralla y se amasa. Se prepara un refrito en aceite con
achiote, cebolla picada, maní molido, carne molida, sal y pimienta al gusto. Se mezcla el
verde cocinado con el crudo con una cucharada de aceite amasándolo bien. Se hacen las
bolitas con una cucharada de relleno. Se ponen las yucas, zanahorias, |
