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Metodo: Antes de preparar el plato hay que proceder a un desangrado de las mollejas de
cordero, para ello hay que colocarlas en agua y hielo, cambiando las veces que sea
necesario para que se le extraiga la totalidad de la sangre de dichas mollejas.
Empezaremos por echar un chorro de aceite en una sartén en la que saltea el ajo bien
trinchado, después el perejil también troceado y finalmente las alubias que como hemos
dicho están p |
