Ingredientes para 4 personas:

• 400 Gramos Alubias pintas, de las mejores que os permita el bolsillo.
• 200 Gramos Patatas,
• 200 Gramos Chorizo,
• 200 gramos Tocino,
• 200 Gramos Costilla de cerdo,
• 200 Gramos carne de cerdo,
• 1 Trozo hueso jamón,
• 1 Morcilla,
• 1 cebolla,
• 3 ajos,
• 1 Zanahoria mediana,
• 50 Gramos Calabaza roja,
• Chorrito de aceite,
• Sal al gusto.

1º.- Les daréis un vistazo para quitar todas las alubias que estén picadas, deformes o en mal estado, también quitareis alguna piedrecilla si las hubiera.

2º.- Las lavareis bien para quitarles todo el polvo y en esta fase quitareis las alubias que floten.