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  Receta ( Ajo blanco malagueño )

    Ingredientes para 6 personas:

  • 75 gr. de almendras crudas peladas.
  • 100 gr. de miga de pan empapada en agua y estrujada pero no mucho.
  • 2 dientes de ajo.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva (1º), a ser posible bueno.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • Sal,
  • Agua: 1 litro y medio.
Metodo: En un vaso de batidora echamos los ingredientes excepto el agua. Se pasa bien para que quede fino, se vierte en una sopera y agregamos el agua helada poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea. Para servir agregamos uvas, a ser posible moscatel. Las cantidades de los ingredientes son orientativas, pudiendo variar las cantidades dependiendo del gusto de cada uno.

 
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Endiado por: Ajo blanco malagueño

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