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Metodo: Pelar y picar finamente la cebolla. Fundir la mantequilla, añadir la cebolla
y freírla 5 minutos, sin que se dore. Añadir la harina, remover, dejar dorar y verter la
leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer hasta que espese, añadir
el jamón picado y el queso, mezclar.
Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite,
escurrir y servir calientes. |
