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Metodo: Poner en un vaso de turmix los ingredientes por este orden: la mitad de la
mermelada de naranja, el coco liofilizado y el azúcar invertido. Triturar a media
velocidad agregando, por último, el agua de Vichy bien fría. Pasar todo a un sifón y
servir bien frío en copa de cristal delicado para que se aprecien las burbujas del agua.
Coronar la copa con una cucharada de mermelada de naranja.
Elaboración de la mermelada: Calentar lentamente el zumo de naranja junto con los
demás ingredientes, |
