Ingredientes:
- 2 huevos.
- 100 g. Mantequilla.
- 1 / 2 Vaso de café.
- 2 cucharadas de café molido (Nescafé).
- 500 g. Requesón.
- 1 cucharada de cacao amargo.
- 1 dl. Nata montada.
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Metodo: Se separan las claras de las yemas y se baten las yemas, se incorpora sin
dejar de batir el ½ vaso de café, las 2 cucharadas de café molido y el azúcar. Se
añade el requesón y se mezcla hasta conseguir una masa. Batimos a parte las claras de
huevo a punto de nieve. Agregamos la nata montada y mezclamos antes de incorporarlas al
requesón. Se sigue mezclando hasta que quede uniforme. Se humedece con agua el interior
de un molde, se llena con la mezcla, y lo dejamos en la parte más alta del frigorífico
durante 4 ó 5 horas. Se desmolda y se espolvorea con chocolate amargo.
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