|
Metodo: Lleva la leche a ebullición junto a una tercera parte del azúcar, la corteza
del limón y el bastón de canela. Déjala entibiar. En un bol, funde la mantequilla y
añade la harina, haz una masa compacta con ambos ingredientes. Retira el limón y la
canela de la leche y agrega ésta, poco a poco, a la masa anterior ayudándote de una
batidora de varillas. Vuelve a llevar a ebullición durante dos minutos. Prepara el
caramelo. Añade el resto del azúcar en la flanera que vayas a utilizar junto a unas
gotas de agua, deja que se funda a fuego muy suave, pero evita que se tueste en demasía.
Con un par de g |
