Ingredientes:
- 5 biscochos grandes (pan dulce),
- 1 lata de leche evaporada grande,
- 3 huevos,
- 1 1/2 cucharadita de vainilla,
- 2 Cucharadas de mantequilla derretida,
- 1 copita de oporto,
- 50 gramos de pasas enharinadas,
- 1 taza de azúcar,
- 3 /4 de taza de azúcar para acaramelar el molde.
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Metodo: Remojar los chancays en leche. Luego triturarlos con el tenedor y agregar las
yemas, azúcar mantequilla, oporto y pasas enharinadas. Batir las claras a nieve e
incorporarlas rápidamente y suavemente en forma envolvente. Verter sobre molde
acaramelado y llevar al horno de 350 grados F o 175 grados C, aproximadamente por 35
minutos. Retirar y enfriar para luego desmoldar.
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