Ingredientes:
- 1 clara de huevo,
- 2 tazas de azúcar glas o impalpable, cernida,
- 1 cucharada sopera de miel de maíz,
- 1 cucharada cafetera de jugo de limón,
- 1 pizca de sal.
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Metodo: Ponga todos los ingredientes en baño María, añada 3 cucharadas soperas de
agua y revuelva constantemente, hasta que tome punto de listón. Quite la mezcla del fuego
y siga batiendo vigorosamente hasta que enfríe. Unte el pastel con el betún, usando una
paleta de metal, inmediatamente después de que se haya enfriado.
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