Ingredientes:
- 500 gr. de rochoy, bolovique o pollo,
- 1 cebolla,
- 1 tomate,
- 3 ajos,
- 2 cucharaditas de sal,
- 6 tallos de cebolla,
- 20 tomates,
- 4 ramas de culantro,
- 2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) ó 2 chiles verdes (si lo quiere
picante),
- 50 gr. de margarina,
- 1/8 cucharadita de pimienta,
- 2 cucharadas de miga de pan.
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Metodo: Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta
de agua. Al estar cocida, sáquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la
salsa.
Salsa: Licúe los tallos de cebolla, tomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos
tazas de caldo donde coció la carne. Cuele. Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone
con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. Allí ahogue la carne, deje que de un
hervor y sirva con arroz blanco. |
