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Metodo: Poner los lomos de bacalao a desalar durante 2 días, cambiando el agua cada 8
horas. En una olla con agua y sal, cocer las patatas en rodajas gruesas, la coliflor y la
cebolla. A media cocción de las patatas añadir los trozos de bacalao y cocer hasta que
estén hechas las patatas.
Hacer una salsa dorando los ajos en una sartén con aceite. Retirar del fuego y añadir
el pimentón y un cazo de agua de la cocción del bacalao. Servir en el plato colocando
las patatas en el fondo del plato, el bacalao por encima y la coliflor por los lados.
Bañar todo con la salsa.
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