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  Receta ( Atún guisado )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de atún fresco en un trozo sin espinas.
  • 1 limón,
  • 2 cebollas,
  • 1 puerro,
  • 1 guindilla,
  • 1 trocillo de apio,
  • 1 pimiento rojo pequeño,
  • 1 hoja de laurel,
  • 2 ramitas de perejil,
  • 4 granos de pimienta negra,
  • 1 pizca de orégano picado,
  • 1 cucharadita de pimentón,
  • 1 cucharadita de vinagre,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 vaso de tomate triturado,
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire,
  • 1 Kg. de patatas,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta.
Metodo: Eliminar la piel y las partes oscuras del atún, lavarlo, frotarlo con el limón y secarlo. Ponerlo en una cazuela y verter agua hasta cubrirlo. Cortar la cebolla en cuatro partes y añadirla a la cazuela. Poner el puerro y el apio. Cortar el pimiento en dos, retirar las semillas y echarlo a la cazuela. Añadir el laurel y el
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Endiado por: Atún guisado

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