Receta Atún al estilo de Pamplona

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Receta ( Atún al estilo de Pamplona )

Ingredientes para 4 personas:

1 trozo de atún de la parte de la cola de 750 gr.,

1 huevo cocido,

1 cebolla mediana,

3 pepinillos en vinagre,

1 cucharada de perejil,

3 cucharadas de vinagre,

8 granos de pimienta negra,

sal,

1 taza de mayonesa.

Metodo: Cortar el atún en rodajas y ponerlo en agua fría con el vinagre, 2 cucharadas de sal, la pimienta, la cebolla y una ramita de perejil y cocerlo durante 5 minutos. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar en el agua. Cuando se haya enfriado, retirar las rodajas de atún, quitarles las espinas y la piel.
Picar finamente el huevo cocido, los pepinillos y la cebolla, colocar este picadillo sobre las rodajas de atún. Servirlo frío acompañado de la salsa mayonesa.

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Endiado por: Atún al estilo de Pamplona

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