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Metodo: Poner los arenques en un recipiente cubiertos de leche fría y dejar desalar
unos 30 minutos. Mientras, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Retirar del
recipiente, escurrirlos y secarlos con cuidado. Repartir la cebolla en una ensaladera y
espolvorear con la mitad del tomillo y mostaza. Colocar los arenques y cubrir con la
cebolla, laurel, tomillo y la mostaza restante. Rociar de aceite y dejar en adobo 24 horas
como mínimo. |
