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Metodo: Para elaborar la frittata: bata 4 huevos y 2/3 taza de crema de leche hasta
que se mezclen, e incorpore después 2 cdas de queso parmesano rallado, 6 lonchas de
salami finamente picado y 1 cda de albahaca picada. Vierta la mezcla a cucharadas en una
fuente para horno engrasada de unos 20 cm. Y hornee a 180º C durante unos 25 minutos o
hasta que se haya dorado. Déjela enfriar a temperatura ambiente y sírvala cortada en
pequeños triángulos.
Para los mejillones a la parrilla: Cuézalos en una olla con agua hirviendo y
retírelos del fuego tan pronto se abran. Deseche los que están cerrados. Abra los
mejillones y despréndalos de la concha con ayudas de una tijera. Colóquelos de nuevo en
sus valvas y descarte las cáscaras sobrantes. Mezcle 2 cdas de zumo de limón, 1 diente
de ajo picado y 1 guindilla roja pequeña finamente picada; vierta el compuesto a
cucharadas sobre los mejillones. Póngalos en la parrilla y déjelos cocer a temperatura
media hasta que estén calientes. An |
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| Endiado por: Antipasto variado
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Receta sacada de http://www.nutricionyrecetas.com |
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