Ingredientes:
- unas almejas ,
- cebolla, ajo y perejil,
- pimentón dulce,
- pimienta blanca molida,
- 1 cucharada sopera de harina,
- 1 vaso de agua (o mitad agua mitad vino blanco),
- pimentón picante (opcional).
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Metodo: Las almejas si acaso se dejan a remojo la noche anterior en agua fría con una
pizca de sal para que suelten la arena que pudiesen tener. En una olla ancha se sofríe un
poco de cebolla, ajo y perejil muy picados en un poco de aceite (no demasiado),
salpimentándolos y dejándolos hacer a fuego suave hasta que este en su punto y
añadiéndole entonces un toque de pimentón dulce. Cuando ya este se le añade la harina
desleída en el vaso de agua o agua-vino, se remueve para que espese y se añaden lu |
