Ingredientes:
- 225 gramos de camarón crudo y pelado,
- 2 rebanadas de pan blanco de caja,
- 6 castañas de agua finamente picadas (opcional),
- 22 gramos de lonja de cerdo finamente picada (opcional),
- 1/2 cucharadita de vino de jengibre,
- 1/4 cucharadita de sal,
- 1/8 cucharadita de consomé de pollo en polvo,
- 1/8 cucharadita de pimienta negra,
- 1/2 clara de huevo,
- 1/2 cucharada de fécula de maíz,
- 4 tazas de aceite para freír.
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Metodo: Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro
(puede sustituirse con una taza de pan molido). Pique finamente las castañas y
exprímalas para quitarles cualquier exceso de agua. Agregue un cuarto de cucharadita de
sal a los camarones y mézclelos muy bien; desvene y enjuague los camarones ligeramente
con agua y séquelos. Agreg |
