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Metodo: Desalar el bacalao como es costumbre, cambiándole el agua cada 8 horas. Cocer
la langosta en abundante agua, con sal y vinagre. Meter la langosta cuando empiece a
hervir el agua y tenerla en cocción durante 15/20 minutos. Extraer las carnes de la
langosta y la de la cola cortarla en rodajas grandes. En una cazuela de barro, puesta al
fuego con el aceite y la cebolla, cuando la cebolla una vez haya sudado y empiece a tomar
color, le añadiremos los dientes de ajo picados, pasados dos minutos incorporaremos la
langosta y tres minutos después, se agrega la salsa de tomate, dejamos dar un hervor a |
