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Metodo: Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla. Una
vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas. Dejar
enteros algunos piñones. Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el
vino y las pasas. Bajar el fuego y dejar quince minutos más.
Retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas
pasas y piñones. Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa y
las pasas y piñones enteros. Servir. |
